本篇文章给大家谈谈红烧牛肉面家常做法，红烧以及红烧牛肉面家常做法简单对应的牛肉知识点 ，文章可能有点长 ，法红但是烧牛希望大家可以阅读完 ，增长自己的肉面知识 ，最重要的家常简单是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的做法问题 ，不要忘了收藏本站喔 。红烧
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主料 ：面条200克，牛肉200克 ，法红牛骨200克 ，烧牛油菜30克 。肉面配料 ：香葱2棵，家常简单生姜1小块 ，做法大料适量，红烧干辣椒1个 。调料 ：香油1小匙，胡椒粉1小匙 ，精盐1小匙 。
做法 ：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟 ，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱 、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后 ，再和牛肉及干辣椒、香葱 、生姜 、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟 ，盛入碗中 ，加入精盐 、香油 、胡椒粉 、油菜 ，冲入牛肉汤即可 。
红烧牛肉面的做法窍门有 ：
1、牛肉冷水下锅 ，煮出血污 ，才能保证汤清 ，捞出来不能用冷水冲 ，用温水冲洗干净 。
2 、牛肉最好选牛腱肉 ，肉里包筋 、筋内有肉 ，筋肉互相纵横交错下仍层次分明 ，肉质爽口甘香 。所需材料：材料：牛肉 、葱段 、姜片 、香叶 、草果调料：八角 、冰糖 、盐 、十三香 、料酒 、生抽 、老抽 、味精具体做法 ：1 、准备好材料及调料 ，把牛肉切成小坨 ，焯水洗净 ，再捞出来沥干 。2、先在锅底融化冰糖 ，再把牛肉倒进去翻炒一会儿 。
3、放入香料 、生抽、老抽 、十三香再翻炒一两分钟 。
4 、掺水进去 ，再焖一个小时后调味 ，再继续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现。
5 、最后就可以煮面条了 ，把汤汁也浇在面条上 ，再放点香菜 。
【食材准备】
牛腱肉300克 ，切面150克 ，番茄两个 。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙 ，味精一中匙 ，绍酒一大匙 ，冰糖一中匙 ，花椒一小匙，五香粉一小匙 ，辣椒四根 ，沸水800克 。
【制作步骤】
1 、将番茄去皮切片 ，辣椒切片 。
2 、将所有调料放入沸水中 ，高火4分钟 ，制成汤汁。
3 、汤汁中放入牛腱肉 、番茄 ，加盖中火40分钟 ，然后将牛肉取出切片。
4 、面条放入汤汁中 ，高火5分钟至沸 ，取出后摆上牛肉片即可。
好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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